目的：评价某地区大米中重金属对人体健康产生的潜在危害。方法根据是否存在明确污染源，2012年在某市辖区范围内抽取A县、B县和C县产大米34份，对大米中的总砷（As）、镉（Cd）、铬（Cr）、汞（Hg）和铅（Pb）5种重金属进行检测，按照美国国家环境保护署（USEPA）推荐方法，建立大米中重金属污染健康风险评价模型，对重金属通过饮食途径引起的健康风险作出评价。结果34份大米总超标率为52.94％，其中As、Cd、Cr、Hg和Pb污染平均值为0.183、0.115、0.049、0.014和0.247 mg/kg。5种重金属对人体健康危害的年总风险分别为：A污染区7.01×10-4 a-1，B污染区5.19×10-4 a-1，C污染区6.20×10-4 a-1，合计6.12×10-4 a-1。结论3地区大米中重金属污染物对人体健康潜在危害的个人年总风险均大于USEPA推荐最大可接受水平（1×10-4 a-1）。
作者：申屠平平；罗进斌；陈高尚；曹丽军；陈爽
来源：浙江预防医学 2014 年 2期
