目的 分析一起食物中毒事件的致病因素及病原菌.方法 在某企业食物中毒的96例临床诊断病例中,随机选择50例为病例组,随机选择该企业无临床症状的职工54人为对照组,开展病例对照研究和样品采集,分析危险食物.检测采用实时荧光PCR快速筛检;GB法分离、鉴定致病菌;PFGE对病原菌作同源性分析.结果 可疑蛋糕进食比例病例组100.00％ (50/50)、对照组16.67％ (9/54),差异有统计学意义(P＜0.05).从蛋糕样品中检出8株肠炎沙门菌,患者粪便标本中检出17株肠炎沙门菌,经PFGE条带聚类分析显示所有菌株属同一基因型,具有高度同源性.结论 这是一起肠炎沙门菌引起的食物中毒,致病因素是蛋糕.
作者：盛冬萍；刘安平；潘刚雷；陈米娜；杨元斌；徐景野
来源：浙江预防医学 2014 年 26卷 4期
