[目的]探讨在不同膳食模式下,蛋白质摄入量与2型糖尿病的关系.[方法]对在中国广东省广州社区招募的5 956中老年女性居民和2 298中老年男性居民进行以人群为基础的横断面研究.通过聚类分析,根据主要的膳食蛋白质来源,将研究对象分至不同的膳食模式亚组.采用Logistic回归模型,研究能量校正后的蛋白质摄入量与2型糖尿病的关系.[结果]参与者的平均年龄为55.5岁.将所有研究对象根据主要蛋白质来源,分为四个膳食模式亚组(粗粮模式组,红肉模式组,精粮模式组和海鲜模式组).总人群中,以能量校正后蛋白摄入量的最低五分位作为参照,最高五分位与2型糖尿病正相关[优势比(OR):1.58,95％置信区间(95％CI):(1.25,2.02)].以膳食模式分层后,在红肉模式组和精粮式组中,总蛋白质摄入量与2型糖尿病发生正相关,OR值及95％CI分别为3.00(1.36,7.01),2.25(1.40,3.61).然而,在粗粮模式组中,总蛋白质摄入量与2型糖尿病的关系呈负相关[0.48(0.23,0.97)],而在海鲜模式组中未发现显著相关性.[结论]不同膳食模式下,蛋白质摄入量与2型糖尿病的关系不同.膳食模式在糖尿病防治中加以考虑.
作者：柯秋怡；陈超刚；黎锋；陆嘉晖；戚以勤；林秀红；严励；夏敏
来源：中山大学学报（医学科学版） 2018 年 39卷 3期
