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"蜜本"南瓜采后0～150 d期间,其果实中多糖和抗坏血酸含量下降,β-胡萝卜素含量增加;总糖、还原糖和蛋白质含量增加,后期下降;氨基酸含量下降,后期增加.
作者：李新峥；范文秀；刘振威；沈军
来源：植物生理学通讯 2005 年 41卷 6期
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