目的 了解梧州市各类食品铅镉的污染水平,为食品安全性评价和制定针对性的预防措施提供依据.方法 按照广西食品安全风险监测工作的要求,选择市区4个集贸市场和2个超级市场为采样点,采取随机采样的原则,集中在6、7月份采样.样品采集后马上送检验室检测或4～10℃保存,但不超过48 h.铅的检测方法为GB/T 5009.12 - 2003食品中铅的测定方法(石墨炉原子吸收光谱法)；镉的检测方法为GB/T 5009.15 -2003食品中镉的测定方法(石墨炉原子吸收光谱法)；按照GB 2762 - 2005《食品中污染物限量》国家标准进行评价.结果 174份食品中检出铅94份,检出率为54.02
作者：陈润阶；莫桂姮；李梦映；李勇
来源：职业与健康 2011 年 27卷 19期
