目的 建立用微波消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法对罐头样品中铅、镉、镍、铬、钒、砷、锰、铜、锡、铝10种金属元素同时测定的方法,分析各类罐头样品包装材料重金属溶出影响,调查目前市售罐头样品的安全性.方法 采用微波消解法处理样品,以72Ge、115In、185Re、45Sc为内标校正体系.结果 各元素标准曲线相关系数在0.999 6以上,检出限为(0.002 8～0.030 0)mg/kg,精密度为0.34％ ～3.08％,加标回收率在93.3％～103.5％.扇贝标准物质的测定值与参考值基本吻合.罐头样品各类金属元素均值范围A1 (0.224～9.34) mg/kg,Cr(0～0.125) mg/kg,Ni (0.026 6～0.158) mg/kg,As (0～0.125) mg/kg,Sn (0.083 2～4.983) mg/kg,Pb (0～0.162) mg/kg,V(0～0.062 8)mg/kg,Mn (0.220～2.031) mg/kg,Cu (0.337～4.392) mg/kg,Cd (0～0.043 0)mg/kg.结论 该法检出限低,具有良好的精密度和准确度,能够满足罐头食品中多种金属元素含量同时测定的要求.
作者：刘泽静；王志昱；孙兆鹏；王颖；张桂芳
来源：职业与健康 2017 年 33卷 23期
