目的 应用中国膳食平衡指数法(DBI)结合与糖尿病相关营养素摄入情况,评价喀什地区维吾尔族居民2型糖尿病患者的膳食质量,为维吾尔族糖尿病的营养治疗提供新的理论依据.方法 抽取喀什地区134名维吾尔族2型糖尿病患者进行调查,运用连续3天24 h膳食回顾法收集个人以及家庭的膳食摄入情况,应用DBI结合营养素摄人情况评价糖尿病人群的膳食,提出糖尿病膳食指导建议.结果 由DBI得出,所有患者均存在低度到中度的膳食不平衡[DBI-DQD=(31.92±5.09)],摄入不足是主要问题[DBI-LBS=(-25.75±3.63)],其中38.3％的人水果摄入未达到推荐量,91％的患者豆类摄入不足,65.7％的患者奶类摄入不足,食物种类的摄入也不全面,77.6％的患者平均每天摄入的食物种类少于6种,同时也存在摄入过量问题[DBI-HBS=(6.16±3.67)],23.9％的患者谷类食物的摄入超过推荐量,9.7％的患者肉类和盐摄入过量,134名糖尿病人群膳食可归为A(10.2％)、B(77.4％)和E(10.2％)3种DBI膳食模式.在营养素摄入水平方面,糖尿病患者的营养素摄入普遍存在摄入不足情况,相对于每日推荐摄入量(RNI)或适宜摄入量(AI),男女蛋白质的摄入分别为86％与73％,脂肪的摄入量接近适宜范围,部分患者碳水化合物的摄入超过了推荐量,维生素B2、维生素C和维生素D的摄入量不足推荐量
作者：张洋弋；蔡俊秀；热比亚·努力；满福通·阿布都色麦提；艾扎提古丽·卡的尔；田小丽；赵兴洋；肖辉
来源：职业与健康 2018 年 34卷 9期
