目的:对炒决明子主要成分进行分析,并对各蛋白组分酶解物进行血管紧张素转化酶(ACE)抑制活性研究.方法:采用顺序抽提法提取决明子清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,凯氏定氮法测定其含量;原药材、各蛋白组分和蛋白提取后剩余残渣经胃蛋白酶水解,酶解液超滤(截留分子量3KD)后收集滤液,即为多肽组分,冷冻干燥后,反相高效液相法(RP-HPLC)法进行ACE抑制活性评价.结果:炒决明子总蛋白含量为22.08％,其中清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白分别占总蛋白含量的14.55％、14.87％、2.67％和21.04％.不同蛋白酶解物ACE抑制活性存在显著差异,其中球蛋白源生物肽活性最高,抑制率为38.44％(终质量浓度为0.01 mg· mL-).结论:决明子蛋白含量丰富,其球蛋白源生物肽组分体外降压潜力最高,可进一步从中开发高活性中药源降压药物,同时也为该药药效物质基础阐释提供新的实验数据.
作者：陈佩瑶；张月圆；王惠芸；陈祖君；王灵芝
来源：中国现代中药 2019 年 21卷 3期
