通过检测原代培养的大鼠肝细胞培养液中18种氨基酸含量的变化情况,探讨槲皮素对氧化应激大鼠肝细胞氨基酸代谢的影响.结果表明,与对照组相比,槲皮素组氨基酸质量浓度无明显变化;H2O2组、槲皮素+H2O2组培养液中丙氨酸、蛋氨酸和组氨酸的质量浓度显著减少(P<0.05),而牛磺酸的质量浓度显著增加(P<0.05),上述变化槲皮素+H2O2组较H2O2组更明显, 槲皮素+H2O2组Met和His的质量浓度显著低于H2O2组(P<0.05).说明槲皮素可影响氧化应激肝细胞某些氨基酸,尤其是含硫氨基酸的代谢.这种影响可能是槲皮素抗氧化应激作用的机制之一.
作者：高蔚娜；郭长江；吴健全；韦京豫；杨继军
来源：氨基酸和生物资源 2008 年 30卷 1期
