目的：评价“营养科普体验活动”对中小学生营养与食品安全认知的效果。方法采用分层整群抽样抽取重庆市某小学五、六年级、某中学初一、二年级学生，随机分为干预组（n＝501）和对照组（n＝522），对干预组开展营养与食品安全科普体验活动，干预前全体学生进行基线问卷调查，干预后对干预组和对照组进行即刻效果评价；9个月后对干预组进行随访调查（n＝472）。结果干预组营养得分干预前（9．03±2．75）分，干预后即刻（14．70±3．28）分（U＝29．78，P＜0．01）；干预9月后（12．35±2．89）分，低于干预后即刻得分（U＝12．40，P＜0．01），高于干预前（U＝18．04，P＜0．01）。干预组干预后即刻食品安全得分（13．08±4．12）分，均高于干预前、干预9月后和对照组（ P＜0．01）。结论中小学生营养与食品安全科普体验活动具有可行性和有效性。
作者：周文洁；李革；且亚玲；曾缓；王华平；王婧秋；张芝娇；赵勇
来源：重庆医学 2013 年 30期
