目的 了解湖北省成年人水果蔬菜摄入情况,为开展慢性病防控相关的健康促进活动,指导人群合理膳食提供科学依据.方法 采用多阶段分层整群随机抽样方法选取湖北省3个城市9 663名18岁及以上居民,采用食物频率法调查水果、蔬菜摄入情况.结果 调查对象平均水果、蔬菜摄入量分别为99.83g/d、418.89g/d,摄入不足率分别是82.54％、29.74％.水果摄入不足率是男性、老年人、低文化程度、低收入、农林渔牧业、超重、自报慢性病患者更高,蔬菜摄入不足率是女性、年轻人、高文化程度、退休人员、体重过轻人群更高.结论 湖北省成年人水果摄入远未达到中国居民膳食指南推荐量,应针对重点人群开展干预工作.
作者：郭玉琳；谭晓东；刘羽中；马梦迪；赵颀涵；陈大杰
来源：公共卫生与预防医学 2016 年 27卷 5期
