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研究了深红酵母As2.279产生L-苯丙氨酸解氨酶(PAL)的条件、转化反式肉桂酸(t-Ca)生成L-苯丙氨酸(L-Phe)的条件以及几种因素对PAL稳定性的影响.结果表明,最佳转化条件为:1.0
作者：徐虹；欧阳平凯
来源：工业微生物 2000 年 30卷 2期
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