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建立了一种基于发酵液pH反馈控制γ-聚谷氨酸发酵中葡萄糖补加的方法,即:发酵过程中pH再次回升至7.0时,补加浓缩葡萄糖使发酵液中残糖达到1.5 g/L时停止补加.结果表明,利用该补料方法可较理想地将发酵液中葡萄糖浓度控制在1.0 g/L,发酵终产量达到42.5 g/L,产率提高了46.8％,谷氨酸转化率提高了17.7％.
作者：乔长晟；兰玲峰；张帅；李政；郝华璇
来源：工业微生物 2013 年 43卷 5期
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