目的：对不同方法固定化苯丙氨酸解氨酶（PAL）的偶联率或包被率以及固定化对PAL活性和稳定性的影响进行比较，以期得到较为方便、有效的固定化PAL。方法：（1）采用不同T∶ C比例的聚丙烯酰胺凝胶（PAG）包埋PAL；（2）分别用戊二醛和碘化-1-［环己基-3-（3-二甲氨丙基）］碳二亚胺（CDC）将PAL固定于Bio-Gel P-300；（3）分别用超声法、脱水再加水法、复乳法将PAL包被于三种脂类组成不同的质脂体；（4）对诱变选育出的含PAL活性酵母细胞进行丙酮处理。结论：（1）包埋法采用T∶ C比为8∶ 30时固定化酶活性明显高于T∶ C比为8∶ 19，两者活性保留率分别为50.6
作者：王晓华；苏海翔
来源：广州医学院学报 2000 年 28卷 4期
