目的 优化超声法提取青稞中原花青素的工艺,并研究其生物活性.方法 以原花青素收率为指标,采用响应面设计法优化工艺参数;采用体外抗氧化法、小鼠游泳耐疲劳和常压耐缺氧等方法进行活性考察.结果 优化的工艺条件为:甲醇浓度为65.63％,料液比为1∶22.49,提取时间为32.09 rain,温度为55.88℃,收率为4.95％,与预测值相近,说明模拟的拟合效果良好.青稞原花青素具有较好的体外抗氧化活性,FRAP值为64.15-±0.14 mg·g-1,DPPH自由基清除率为92.78±1.05mg·g-1,超氧阴离子清除率为52.98±1.15mg·g-1,低、高剂量均能延长小鼠游泳时间和存活时间,且呈现出一定的量效关系.结论 采用超声辅助法能有效地从青稞中提取原花青素.
作者：李颖晨；李蕾；王兴达；刘春林；韩泳平
来源：华西药学杂志 2018 年 33卷 2期
