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目的 评价疗养院疗养员的膳食质量,为有针对性地指导其膳食提供依据.方法 根据疗养员体质指数将其分为正常体型组(176例)和超重体型组(67例).采用24 h膳食回顾法调查各组连续3 d膳食的能量、三大产能营养素摄入量及来源.结果 正常体型组能量、脂肪摄入量均明显大于标准供给量(P《0.01),其中脂肪超标10
作者：沈忠松；蔡缨；张云
来源：解放军预防医学杂志 2007 年 25卷 6期
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