目的:建立同时测定蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的高效液相色谱法.方法:采用高效液相色谱法,使用Prevail Carbohyrate ES色谱柱,乙腈-水(78:22)为流动相,流速为1.0 mL·min-1,柱温30℃,检测器为蒸发光散射检测器,漂移管温度为105℃,氮气流速为3.0 mL·min-1,进样量为10μL.以果糖为内参物,测定其与葡萄糖、蔗糖、麦芽糖的相对校正因子,利用该相对校正因子计算3种成分的含量,同时利用外标法测定3种糖类成分的含量,比较结果的差异.结果:果糖与葡萄糖、蔗糖、麦芽糖的相对校正因子分别为0.931、1.535、1.111,RSD均<2％;成分含量计算值与实测值间无显著性差异.结论:建立的一测多评法可用于蜂蜜中4种糖类成分的含量测定,可为蜂蜜的质量控制提供科学的理论依据.
作者：凌真；刘慧；丁苏苏；姚晶晶；朱庆丽
来源：药学与临床研究 2020 年 28卷 1期
