研究了灵芝胞内和胞外三萜酸在30L发酵罐中分批发酵的动力学特征.利用Sigmoid函数构建了灵芝细胞生长、底物消耗、胞内和胞外三萜酸的非结构动力学模型,并根据Boltzmann拟合求解出各模型参数.结果表明,各模型预测值能够较好地吻合实验实测值.灵芝细胞比生长速率在第2.5天达到最大值(μmax),为0.700d-1;葡萄糖比消耗速率在第2.4天达到最大值(qs,max)为1.060d-1；胞内三萜酸比合成速率在第4.7天达到最大值(qITA,max)为11.345mg/(g·d)；胞外三萜酸比合成速率在第5天达到最大值(qETA,max)为10.077mg/(g.d).灵芝胞内外三萜酸的合成和细胞生长均呈现部分偶联关系.Sigmoid模型在灵芝真菌生长和胞内外三萜酸形成规律的拟合方面有较好的适应性,研究结果为分批发酵法生产灵芝三萜酸提供了理论依据.
作者：王晓玲；赵艳；刘高强；旷思敏
来源：菌物学报 2011 年 30卷 5期
