[目的]了解上海市浦东新区中小学生膳食与营养状况,为进行针对性地学生营养干预提供科学依据.[方法]采用多阶段分层随机抽样法,于2015年9-11月对浦东新区609名中小学生开展身高、体重测量,使用体质量指数进行营养状况评价;采用连续3d24h膳食回顾法和称重法进行膳食调查.利用中国学龄儿童膳食指南(2016)对膳食摄入情况进行评价,根据中国居民膳食营养素参考摄入量对受访对象进行营养状况评估.[结果]本次调查共纳入调查对象609人,其中男生303人,女生306人,年龄分布为7～18岁,小学、初中、高中分别254、261、94人.浦东新区中小学生水果类、奶类、蔬菜类、鱼虾类食物均存在不同程度的摄入不足:小学、初中、高中水果类摄入量低于最低建议量的学生比例分别为90.55％、91.57％、97.87％,奶类摄入量低于最低建议量的学生比例分别为93.31％、91.95％、95.74％,初中和高中蔬菜类的摄入量低于推荐摄入量的学生比例分别为96.17％和96.81％,小学和初中鱼虾类的摄入量低于推荐摄入量的学生比例分别为78.74％和67.05％;而畜禽肉类、油脂类、盐的摄入均过量:畜禽肉类摄入量高于最高建议量的学生比例分别为100.00％、95.40％、95.74％,油脂类分别为76.38％、94.64％、96.81％,盐分别为78.74％、79.69％、89.36％;各年龄段钙
作者：沈丽娜；柏品清；傅灵菲；陈波；沈惠平
来源：环境与职业医学 2018 年 35卷 12期
