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目的:通过对福建省胃癌高低发区居民饮食习惯与营养状况的调查研究,为胃癌防治提供一定参考依据.方法:选择胃癌高低发区居民进行对照研究,通过自行设计饮食状况调查表进行入户流行病学现场调查,对饮食习惯、营养素摄入量和膳食结构等进行比较分析.结果:食用油炸食品和煎炸食品的频率(有时吃和经常吃)高发区(分别为33.3
作者：应敏刚；周衍；肖景榕；陈增春；陈伯杨；陈华英；林才浩
来源：中华肿瘤防治杂志 2008 年 15卷 23期
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