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我们在实验教学中,以鸡蛋清进行醋酸纤维素薄膜电泳,它具有材料廉价、取材方便等特点.对鸡蛋清蛋白进行电泳,表明鸡蛋清蛋白中至少含有6种主要的蛋白质,其中5种蛋白质的等电点小于pH8.6,一种大于pH8.6.其相对含量分别是:30.85
作者：朱启忠；张法忠
来源：四川动物 2004 年 23卷 4期
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