目的：研究等热量不同成分食物对初诊2型糖尿病患者胰高血糖素样肽-1（ GLP-1）、胰岛素（ INS）及血糖（ BG）水平的即时影响。方法选择年龄、性别、体质量指数（ BMI）相匹配的受试者52名，随机分为4组，分别给予等热量的葡萄糖粉、馒头、鸡蛋白羹、黄油，作为糖粉组、馒头组、蛋白组、黄油组，每组13例。分别采用酶联免疫吸附试验、电化学发光法、葡萄糖氧化酶法检测各组受试者0、1、2及3 h的GLP-1、INS、BG水平。结果各组0 h GLP-1、INS、BG水平差异无统计学意义（P＞0．05）。糖粉组和馒头组餐后各时间点INS、BG水平均高于蛋白组和黄油组（P＜0．05），其中2 h的糖粉组INS、BG水平高于馒头组（P＜0．05）；餐后1 h馒头、糖粉组GLP-1达峰值，馒头组高于糖粉组；餐后2 h蛋白组GLP-1水平较其他组明显升高，餐后各时间点GLP-1水平差异均有统计学意义（ P＜0．05）。结论等热量情况下，碳水化合物可能优先促进GLP-1分泌，且高碳水化合物对GLP-1的促进作用可能优于单糖食物；另一方面，高蛋白食物对GLP-1的促进作用显著。
作者：刘芳芳；程振倩；高宁；陈少华
来源：山东大学学报（医学版） 2014 年 6期
