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食品安全与卫生工作事关人们的身体健康和生命安全,事关国家经济发展与社会和谐.近年来,我国一些地方接连曝出毒豆芽、地沟油、病死猪肉等食品安全与卫生事件,突显出当前我国食品安全与卫生方面的严峻形势.本文分析了目前我国烹饪食品安全与卫生方面存在的相关问题,提出了加强烹饪食品安全与卫生管理工作的有效对策.
作者：王旭
来源：食品安全导刊 2023 年 12期
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