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随着全球化进程的不断推进,食品供应链变得更加复杂.食品往往要经过多个环节才能到达消费者手中,这增加了食品安全风险.食品安全是保障人们的身体健康和生命安全的前提,而食品检测技术是实现食品安全的重要工具,本文详细讨论了食品检测分析技术在食品安全中的应用.
作者：籍瑞芳；梁艳
来源：食品安全导刊 2023 年 24期
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