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利用响应面法对假丝酵母脂肪酶喷雾干燥工艺条件进行优化,考察进口温度、雾化速度、保护剂含量对脂肪酶活力收率的影响.确定了最佳喷雾条件:保护剂为10～15 g/L的阿拉伯胶,进口温度115～120 ℃,雾化速度0.4 L/h,可得到收率最高为60.5
作者：潘雪；谭天伟
来源：生物加工过程 2010 年 8卷 2期
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