本文对诺你果汁多糖、乙醇溶出物和乙酸乙酯萃取物体外对超氧阴离子(O2-·)、羟自由基(·OH)、DPPH和脂质过氧化(LPO)的抑制作用进行了研究.超氧阴离子(O2-·)由邻苯三酚自氧化产生;羟自由基(·OH)由Fenton反应产生;利用Fe2+诱发卵黄脂蛋白产生丙二醛(NDA),TBA法测定.所有测定均为分光光度法.结果表明,与已知抗氧化剂L-抗坏血酸相比,乙醇溶出物和乙酸乙酯萃取物均有明显的捕捉自由基和抗氧化能力,而多糖捕捉自由基和抗氧化能力很低,且对O2-·没有抑制作用,反而会增加其生成速度.
作者：李昌；谢明勇；聂少平；陈军辉；BARBARA Zimmermann
来源：天然产物研究与开发 2006 年 18卷 3期
