通过添加10g/L的甲苯作为唯一碳源进行预培养,然后以透明圈平板筛选法从土壤样品中成功地筛选到了一株耐有机溶剂的产脂肪酶的酵母菌A213,初步鉴定为耶罗威亚酵母(Yarrowia sp.).摇瓶实验表明,A213适宜的产酶培养基为(g/L):酵母膏40g,橄榄油10g,MgSO4·7H2O 1g,KH2PO45g,最佳培养条件为27℃、初始pH 6.5.脂肪酶活力最高可达67.8 IU/mL;该酶最适作用温度为4O℃,最适作用pH为6.5,在70℃以下,pH 5.5～8.5范围内稳定,能直接在叔戊醇溶剂中催化合成L-抗坏血酸棕榈酸酯.
作者：袁红玲；汤鲁宏；许正宏；陶文沂
来源：微生物学通报 2007 年 34卷 1期
