目的观察番茄红素(lycopene,LP)对大鼠抗氧化酶系统的影响.方法大鼠饲喂番茄红素4周后处死,测定血清和肝匀浆的超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化氢酶(CAT) 活性、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活力、总抗氧化能力(T-AOC)、丙二醛(MDA)及还原型谷胱甘肽(GSH)含量.结果各番茄红素给药组的大鼠血清和肝组织的SOD活性、GSH- Px活力及T-AOC上升,MDA含量降低,与空白组相比,在统计学上差异有显著性(P<0 05) .结论番茄红素可以提高大鼠机体的抗氧化能力,抑制脂质过氧化.
作者：潘洪志；石刚；陈文华；王德才
来源：卫生研究 2003 年 32卷 5期
