目的 了解江苏地区动物源性食品中硝基呋喃代谢物残留量现状.方法 1105份样品来自江苏省13个地级市菜市场和超市,共5类品种,样品匀浆经前处理后,采用超高效液相色谱/质谱法对样品中4种硝基呋喃代谢物的残留量进行检测.结果 1105份样品中总检出率为2.17％,其中呋喃它酮含量为7.10 ～144 μg/kg,呋喃唑酮含量为3.59 ～ 142 μg/kg,呋喃西林含量为3.60～ 41.0 μg/kg,呋喃妥因未检出.结论 在鸡鱼虾养殖业行业中仍存在使用禁用药物硝基呋喃现象.
作者：杨华梅；杭莉；黄为红；刘波；陈霞；刁春霞
来源：卫生研究 2014 年 43卷 6期
