目的 调查中国三地区孕妇的膳食模式、血浆磷脂酰胆碱(PC)中多种脂肪酸的含量和它们之间的关系.方法 选取淡水河湖(江苏句容)、沿海(山东日照)和内陆(河北徐水)地区各一处,与当地医院妇产科合作,每地区选取35位健康常住孕妇,通过问卷形式调查她们妊娠中期膳食情况,包括膳食频率与食用油消费量,并于妊娠晚期以气相色谱法检测其血浆PC中各种脂肪酸含量.结果 日照孕妇海鱼消费频次显著高于另两地区(P ＜0.017).三地血浆PC中主要n-3多不饱和脂肪酸均为二十二碳六烯酸(DHA).其百分含量分别为(3.31±0.77)％、(3.74±1.21)％和(2.44±0.63)％,徐水地区显著低于另两地区(P ＜0.017).DHA含量与海鱼摄入存在正相关(r =0.337,P＜0.05).结论 三地区孕妇血浆PC脂肪酸构成与膳食情况相关.妊娠期间从食物直接摄取n-3长链多不饱和脂肪酸可能比内源合成对维持体内DHA水平更具实际意义.
作者：高颐雄；李裕倩；王春荣；李丽祥；满青青；张坚；孟卓然
来源：卫生研究 2016 年 45卷 3期
