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锌是人体必需微量元素,近年来膳食锌及锌补充剂与健康的关系备受关注.虽然我国人群锌营养状况显著改善,但各年龄段仍存在不同程度的缺锌.本文在我国研究数据的基础上,探讨了锌吸收率、锌营养状况评价、母乳锌水平以及可耐受最高摄入量等方面的研究进展,并比较了其他国家锌的推荐摄入量,为2023版锌膳食参考摄入量修订提供借鉴和参考依据.
作者：秦立强；李德明；杨晓光
来源：卫生研究 2022 年 51卷 4期
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