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目的:了解我校食堂环境卫生、个人卫生、食具卫生,食物卫生达标的情况,从而解除食物中毒的隐患,方法:采用环境卫生实地检查,个人卫生、食具卫生、食物卫生抽样调查,按照GB478914789.28的标准,采用酶联免疫技术,检查微生物和化学污染问题.结果:卫生设施除粗加工场所占100
作者：余飒
来源：现代预防医学 2006 年 33卷 10期
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