目的 初步探讨人群日常饮食的咸味喜好值、钠摄入量与24 h尿钠之间的相关性.方法 筛选咸味喜好值低、中、高的对象共12名;为其提供3d膳食,称重计算其每日钠摄入量,测定24 h尿钠总量;进一步对咸味喜好值、钠摄入量和24 h尿钠总量做相关性分析.结果 咸味喜好值和钠摄入量之间呈正相关(r=0.598,P＜0.05),每日钠摄入量和24 h尿钠相关性未见统计学差异(r=0.543,P＞0.05).结论 通过咸味喜好值的现场测定评估食盐摄入量具有一定的参考价值.
作者：李扬；曾瑜；周小乔；黄承钰；李鸣
来源：现代预防医学 2014 年 41卷 12期
