目的：了解乌鲁木齐市维吾尔族孕妇膳食营养现状，分析存在的问题，为做好孕期的膳食营养保健提供依据。方法以乌鲁木齐市600名维吾尔族孕妇（孕早、中、晚期各200名）为调查对象，采用24 h 回顾法调查食物摄入状况，计算各类食物和营养素的摄入量及达标情况。结果谷类和油类食物的摄入量分别为（720．41±214．01）g 和（34．13±7．12）g，均高于推荐摄入量；薯类及制品、水果、乳类及制品的摄入量分别为（81．58±54．747）、（391．84±316．23）、（235．75±166．69）g，达到推荐摄入量。蔬菜、畜肉类及制品的摄入量分别为（345．35±139．28）g 和（85．57±52．52）g，低于推荐标准。52．3％维吾尔族孕妇未食用豆类及坚果类，食用豆类及坚果类的维吾尔族孕妇摄入量为（30．06±23．32）g，低于推荐摄入量。65．8％维吾尔族孕妇未食用蛋类，食用蛋类的孕妇摄入量为（57．54±16．95）g，达到推荐摄入量。能量、蛋白质、碳水化合物摄入量达到推荐摄入量，分别为（3240．78±793．85）kcal、（106．55±29．51）g 和（606．08±187．02）g；钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌的摄入量分别为（1478．04±757．74）、（1749．07±546．69）、（4619．97±1768．79）、（5492．33±1126．7）、（677．49±232
作者：冷爱枝；沙丽塔娜提·居来提；阿瓦古丽·玉克赛尔；买买提依力·巴拉提；肖辉；丁桂凤
来源：新疆医科大学学报 2015 年 7期
