目的测定大鼠谷胱苷肽过氧化物酶活性达到最高时所需的饲料硒水平.方法以低硒酵母配制低硒基础饲料,在此基础上加不同剂量的亚硒酸钠配成8种不同硒水平的饲料来喂养雄性Wistar断乳大鼠.饲料硒水平分别为0.01、0.02、0.03、0.04、0.05、0.06、0.10和0.20mg/kg.20周时处死大鼠,分别对各种组织中的硒(Se)、细胞内谷胱苷肽过氧化物酶(cGPX)、细胞外谷胱甘肽过氧化物酶(eGPX)、磷脂氢谷胱甘肽过氧化物酶(PHGPX)活性进行测定.结果在Wistar大鼠的各种组织中cGPX发挥最佳活性时的最低饲料硒水平高于其它两种硒蛋白.雄性Wistar大鼠发挥最佳cGPX活性所需最低饲料硒水平为0.20mg/kg,eGPX和PHGPX发挥最佳活性所需的最低饲料硒水平分别为0.04和0.05mg/kg.结论确保满足雄性大鼠cGPX、eGPX和PHGPX三种硒蛋白合成的饲料硒水平为0.20mg/kg.
作者：张在香；杨晓光；田园；朴建华；夏弈明；陈孝曙
来源：营养学报 2000 年 22卷 1期
