目的 了解孕妇膳食营养素摄入状况,探讨其体内叶酸、Hcy水平及其影响因素,为进行孕妇健康教育及合理营养平衡膳食提供依据.方法 随机抽取397例孕早期孕妇进行跟踪调查,酶联免疫吸附法检测体内叶酸、Hcy水平;膳食调查资料用营养计算器处理,与2013版DRIs比较.结果 (1)早晚期孕妇营养素摄入量占DRIs的百分比分别为能量(105.72％,83.80％)、蛋白质(109.33％,83.80％)、钙(30.86％,24.76％)、钾(69.80％,72.07％)、钠(223.99％,213.86％)、铁(275.30％,214.86％)、锌(117.16％,120.42％)、硒(52.69％,50.95％)、碘(6.85％,6.91％)、VA(106.77％,88.90％)、VB1(92.50％,73.33％)、VB2(58.33％,48.00％)、VB6(85.00％,90.91％)、VC(64.00％,57.23％)、VE(100.64％,101.64％)、叶酸(13.18％,12.82％).(2)孕妇平均叶酸水平为(9.15±4.22)nmol/L,总缺乏检出率为70.53％;孕妇血浆Hcy水平平均值为(11.93±2.76)μmol/L,Hcy总检出率为17.00％,.结论 (1)孕妇膳食构成不合理,蔬菜、水果、蛋、奶和豆类摄入偏低,鱼虾摄入几乎为0,盐摄入偏高.(2)钾、硒、VB1、VB2、VC摄入不足,钙、碘和叶酸摄入严重缺乏.(3)血清叶酸水平较低、缺乏率较高,影响因素有孕妇年龄、血浆Hcy水平、水果类、叶酸、VC和钙的摄入量.(4)孕妇体内Hcy水

作者：吐尔逊江·买买提明；王晓军；卡米拉·吐尔逊江；古丽柯孜·艾力；迪丽霍玛尔·吾尔开希；李纪蒙

来源：营养学报 2020 年 42卷 3期