目的 了解喀什维吾尔族孕妇膳食营养摄入状况,探讨其体内叶酸水平及其影响因素.方法 于2014-2015年,以喀什地区358例维吾尔族孕妇为研究对象,采取3天24小时膳食回顾法进行膳食营养调查并采集血液标本;采用氰化高铁血红蛋白法测定血红蛋白(Hb),使用生物素双抗体夹心酶联免疫吸附法(ELISA)检测体内叶酸.将资料用V2.7.13营养计算器软件处理,与2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量(DRIs)》进行比较.结果 粮谷类、畜禽类和油脂摄入量基本达标,蔬菜水果类、蛋类、奶及奶制品和大豆及坚果类摄入偏低,鱼虾类摄入为(0.18±3.95)g,盐摄入偏高(9.03±3.97).孕早期能量(101.19％)、蛋白质(107.87％)、钙(32.48％)、铁(195.30％)、锌(106.63％)、硒(55.77％)、碘(15.54％),维生素B1(87.50％)、维生素B2(60.00％)、维生素C(65.69％)、叶酸(13.21％);孕晚期能量(84.29％)、蛋白质(72.44％)、钙(27.77％)、铁(180.38％)、锌(121.16％)、硒(53.11％)、碘(11.26％),维生素B1 (75.33％)、维生素B2 (49.33％)、维生素C(57.37％)、叶酸(13.15％).孕妇贫血总检出率为18.89％,血红蛋白平均值为(119.42±13.90) g/L.孕妇在早期与晚期的Hb水平和贫血检出率差异均有统计学意义(P＜0.05);叶酸总缺乏检出率为75.42％,平均叶酸水平为

作者：吐尔逊江·买买提明；王晓军；卡米拉·吐尔逊江；杨艳琼；迪丽霍玛尔·吾尔开希；蒲金芬；汪丽；阎刘倩子

来源：卫生研究 2017 年 46卷 4期