目的 分析中国城市老年人维生素A(VA)水平及影响因素,为科学评估中国城市老年人VA营养状况提供参考数据.方法 资料来源于2015年中国居民营养与健康状况调查.采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法抽样,在中国城市地区代表性监测点内共选取1974名60岁以上老年人作为研究对象.采用问卷调查收集研究对象基本信息,利用高效液相色谱法测定调查对象血清中VA含量,依据WHO推荐的标准判定人群VA营养状况,应用多因素Logistic回归模型探讨中国城市老年人VA缺乏与影响因素的关联性.结果 中国城市老年人的VA中位数(M0)含量1.96μmol/L,P25～P75范围1.56～2.46μmol/L.VA缺乏率为0.96％(95％CI:0.51％～1.42％),边缘缺乏率为3.09％(95％CI:2.31％～3.88％).80岁及以上和消瘦的城市老年人群血清VA充足率相对较低(P<0.05).多因素logistic回归模型分析显示,年龄和体质指数对老年人VA营养状况的影响具有统计学意义(P<0.05).结论 中国城市老年人VA 营养状况相对较好,缺乏率较低,建议今后可将其调整为人群营养状况的动态监测指标.
作者：王睿；陈竞；胡贻椿；李卫东；毛德倩；杨晓光；杨丽琛
来源：营养学报 2020 年 42卷 6期
