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以纳豆菌Bacillus natto strain B-2023为出发菌株,对其液体发酵生产纳豆激酶进行了研究.实验考察了氮源、碳源、离子组成、表面活性剂、发酵温度和初始pH值对纳豆菌产酶的影响.在优化发酵条件基础上,发酵72h后通过纤维平板测活,其产酶量相当于786尿激酶IU/ml.

作者:鲍时翔;田艳;黄惠琴;凌华;吕家森

来源:药物生物技术 2002 年 9卷 6期

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作者:
鲍时翔;田艳;黄惠琴;凌华;吕家森
来源:
药物生物技术 2002 年 9卷 6期
标签:
纳豆 纳豆菌 纳豆激酶 发酵
以纳豆菌Bacillus natto strain B-2023为出发菌株,对其液体发酵生产纳豆激酶进行了研究.实验考察了氮源、碳源、离子组成、表面活性剂、发酵温度和初始pH值对纳豆菌产酶的影响.在优化发酵条件基础上,发酵72h后通过纤维平板测活,其产酶量相当于786尿激酶IU/ml.