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在纳豆激酶(Nattokinase,简称NK)发酵条件研究中,我们发现木糖是较葡萄糖更佳的产酶碳源.进一步的试验证明,NK的发酵菌种——Bacillus subtilis var.natto在混合碳源中没有二次生长现象,对木糖和葡萄糖的吸收是同时的,且互不干扰,葡萄糖对木糖的吸收利用没有分解代谢阻遏.
作者：谢秋玲；郭勇；林剑
来源：微生物学通报 2001 年 28卷 4期
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