目的:了解学龄前儿童家长营养知识、态度、饮食行为的现况,为进一步开展营养健康教育工作提供科学依据.方法:采用整群抽样的方法,对新乡市2所幼儿园388名幼儿家长进行营养知识-态度-行为的问卷调查.结果:幼儿家长对某些营养素的来源及饮食相关疾病知晓率较高,但对平衡膳食、合理烹调等营养知识了解较少;幼儿家长营养知识与受教育程度呈正相关(r =0.990,P<0.05).家长态度积极,对营养知识感兴趣,愿意改变不良的饮食习惯;多数家长及儿童存在一些不良的饮食习惯,如蔬菜摄入量不足,动物肝脏和血类摄入较少;奶类摄入量未达到推荐摄入量水平等.结论:应积极向家长宣传儿童健康相关营养知识和进行营养干预,纠正家长错误的饮食态度及儿童不良饮食行为,帮助儿童从小养成良好的饮食习惯.
作者：卜勇军；王永淑
来源：中国妇幼保健 2013 年 28卷 36期
