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目的探讨烹调油烟冷凝物对人外周血淋巴细胞DNA的损伤作用.方法采用单细胞凝胶电泳检测不同浓度的烹调油烟冷凝物处理60min后的人外周血淋巴细胞的DNA单链断裂、双链断裂及DNA-蛋白交联的情况.结果各剂量的烹调油烟冷凝物均可引起DNA单、双链断裂(与对照组比较:P＜0.05),100μg/ml及其以上浓度的烹调油烟冷凝物可诱导DNA-蛋白交联的形成(与对照组比较P＜0.05),交联率分别为21.35
作者：吴成秋；张朝晖；李东阳
来源：中国公共卫生 2002 年 18卷 2期
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