目的 了解北京市居民2009年膳食营养状况及2002年以来的变化趋势,监测居民营养与健康状况.方法 采用多阶段分层整群随机抽样的方法,在北京市抽取6个区205户居民进行膳食调查,计算每标准人日食物消费量,并与2002年北京市调查结果相比较.结果 2009年北京市居民每标准人日谷薯类、蔬菜类、水果类、畜禽肉类、鱼虾类、蛋类、奶类、大豆及其制品、食用油、盐的摄入量分别为379.4,495.5,188.1,99.0,16.9,53.3,121.2,20.1,39.6,10. 3 g;能量摄人10293.7 KJ,蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比分别为13.6
作者：赵耀；沙怡梅；喻颖杰；李红；滕仁明；马晓晨；李春雨；信信；黄磊
来源：中国公共卫生 2010 年 26卷 12期
