目的探讨慢性肾脏病（CKD）非透析患者的饮食营养摄入情况，以制定饮食营养健康教育方案。方法采用饮食习惯调查问卷与3日饮食日记结合的方法进行调查。结果72例患者蛋白质摄入（0.92±0.29） g/（kg.d），能量摄入（118.93±30.54）kJ/（kg.d）。不同性别的患者中能量摄入量[女性（122.92±28.95） kJ/（kg.d），男性（115.50±31.86）kJ/（kg.d）]差异有统计学意义（P ＜0.05）；女性脂肪摄入比例[（28.43±8.38）％]高于男性[（24.22±6.34）％]；随着病情进展，患者营养素摄入量显著减少，CKD 早期与中晚期比较，在能量、蛋白质以及优质蛋白的比例等方面差异有统计学意义（P ＜0.05）；不同年龄患者三大营养素摄入量差异无统计学意义（P ＞0.05）。结论教育者应重视门诊慢性肾脏病患者的饮食健康教育；建议结合蛋白质占总能量的百分比指导、评估低蛋白饮食更有效。
作者：常立阳；张红梅；徐佳美
来源：中国健康教育 2013 年 8期
