目的 综合评价各种危险饮食因素在食管癌发病中的影响,为食管癌的有效预防提供依据.方法 根据Meta分析的步骤,制定文献检索策略,确定文献纳入和排除标准,并选择固定效应模型或随机效应模型,对近10年间有关中国人群食管癌危险饮食因素的研究结果进行定量综合分析.结果 共纳入国内2004-2013年公开发表的23篇文献,累计病例5 269例,对照6 896例,饮酒OR值为1.550(95％CI:1.342～1.758),热烫饮食OR值为1.931 (95％CI:1.646～2.217),腌制饮食OR值为1.462(95％CI:1.207～1.716),辛辣饮食OR值为1.523(95％CI:1.146～1.900),油炸饮食OR值为1.574(95％CI:1.228～1.921),高盐饮食OR值为1.547(95％CI:1.305～1.789),霉变饮食OR值为1.564(95％CI:1.347～1.781),硬质饮食OR值为2.107(95％CI:1.169～3.044),快速进食OR值为1.917(95％CI:1.623～2.212),不规律饮食OR值为1.779(95％CI:1.296～2.262).结论 饮酒、热烫饮食、腌制饮食、辛辣饮食、油炸饮食、高盐饮食、霉变饮食、硬质饮食、快速进食和不规律饮食均为食管癌发生的危险饮食因素.
作者：冉进军；韩乐飞；杨晓妍；齐鸿超；杨帆；廖欣怡；刘巧兰
来源：中国慢性病预防与控制 2014 年 22卷 6期
