目的建立反相高效液相色谱-二极管阵列检测法同时测定食品中维生素A和维生素E(α-生育酚)的方法. 方法取一定量食品样品加入无水乙醇、氢氧化钾及焦性没食子酸,80℃水浴皂化30min,石油醚提取后,氮气吹扫浓缩致干后用流动相溶解,进样5μl分析;色谱条件:色谱柱Supelco C18柱(10cm×2.1mm,5μm),流动相甲醇:水(93+7),流速0.4ml/min, 柱温40℃,DAD扫描波长范围210～370nm,检测波长325nm(Vitamin A)和294nm(Vitamin E). 结果维生素A在1.0～100.0μg/L浓度范围内线性良好,相关系数r=0.9998,维生素E在0.10～10.0mg/L浓度范围内相关系数r=0.9991.维生素A和维生素E的平均回收率在96
作者：王晖；刘红河；尹江伟
来源：中国热带医学 2006 年 6卷 5期
