目的 研究以辅酶Q10天然维生素E为主要原料的软胶囊产品的稳定性.方法 不同配方的样品,经过加速试验后,用高效液相色谱法和气相色谱方法分别测定辅酶Q10和天然维生素E的含量,并检测辅酶Q10的存在形态.结果 辅酶Q10单独使用或者与维生素E(d-α-醋酸生育酚)配伍使用时,辅酶Q10存在形态为氧化型,其含量经加速试验前后无明显差别.辅酶Q10与维生素E(d-α-生育酚)配伍使用时,氧化型和还原型辅酶Q10共同存在,氧化型含量逐渐降低,还原型含量逐渐升高,两者的含量之和在加速试验前后无明显差别,d-α-生育酚的含量略有降低.结论 辅酶Q10单独使用或者与维生素E(d-α-醋酸生育酚)配伍使用时,配方稳定.辅酶Q10与维生素E(d-α-生育酚)配伍使用时,辅酶Q10会逐渐转化为还原型辅酶Q10,d-α-生育酚的含量降低.
作者：陈延蕾；陈志霞；俞斐；梁颖臻
来源：中国食品卫生杂志 2015 年 27卷 1期
