目的 分析2004-2014年北京市食物中毒事件的流行病学特征,为提出食物中毒的预防控制措施提供依据.方法 对2004-2014年的食物中毒数据进行描述性流行病学分析.结果 2004-2014年共发生食物中毒事件468起,报告发病总人数为7 199人,死亡1人.食物中毒事件总体呈下降趋势,2010-2014年趋于平稳,高峰主要集中在8、9月份.导致食物中毒事件的责任单位主要是餐饮单位(143起,1 739人)和企事业单位食堂(118起,2 145人),事件数和发病人数均排在前两位.主要致病因素为细菌、有毒植物和化学物.细菌性因素主要以副溶血性弧菌(18.36％,38/207)、金黄色葡萄球菌(13.53％,28/207)、变形杆菌(12.56％,26/207)等为主,有毒植物因素主要是菜豆(89.14％,156/175),化学性因素主要以亚硝酸盐(76.09％,35/46)为主.结论 应开展预防有毒植物和细菌性食物中毒知识的宣传教育,并加大对餐饮单位和集体单位食堂的监管.
作者：曾彪；殷全喜；马蕊；王超；薛一凡；吴阳博；马晓晨
来源：中国食品卫生杂志 2016 年 28卷 5期
