目的 探讨大学生的膳食模式与其心理健康之间的关系.方法 采取分层整群随机抽样的方法,用食物频率表、国际体力活动量表和症状自评量表,对淮南市4所大学2000名大学生进行问卷调查,共收集有效问卷1928份.使用因子分析和多因素logistic回归模型对数据进行分析.结果 大学生的4种主要的膳食模式,分别是T1型(摄入较多面及面制品、粗粮、牛羊肉、动物肝脏、鱼虾类、海带/海鱼/紫菜等海制品、汉堡包及油炸食品、腌制食品、坚果类、咖啡、糖类)、T2型(摄人较多猪肉、牛羊肉、禽肉、动物肝脏、蛋类、鱼虾类、海带/海鱼/紫菜等海制品),T3型(摄入较多米及米制品、面及面制品、新鲜蔬菜、新鲜水果、猪肉、蛋类)、T4型(摄入较多蛋类、盐腌制品、汉堡包及油炸食品、零食、可乐,雪碧、糖类).调整混杂因素后,高摄入T4型膳食模式的大学生出现焦虑、抑郁、偏执的风险性较高(OR=1.62,95％ CI:1.28～2.04; OR=2.92,95％ CI:1.03～7.68; OR=1.57,95％ CI:1.28～ 1.96;均P＜0.05);与T4型膳食模式相比,摄入较多的T1型有较高的危险出现焦虑、抑郁、偏执(OR=1.32,95％ CI:1.09～ 1.67; OR=1.35,95％ CI:1.09～1.68; OR=1.32,95％ CI:1.13～1.76;均P＜0.05),而高摄入T2型膳食模式只会增加焦虑和偏执发生的危险性(OR=1.34,95％ CI:1.
作者：叶松；陆军；许礼发；穆敏；王小双；王立宇；梁柯；刘园
来源：中华行为医学与脑科学杂志 2014 年 23卷 6期
