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目的:了解盐城工学院学生现时营养状况.方法:采用5日称重法对226名学生进行营养调查.结果:该院学生营养存在如下一些问题:①膳食结构不合理,男、女生摄入蔬菜、水果、鱼类、乳类、蛋类未达要求,女生粮谷摄入量严重不足;②核黄素和早餐热量供应严重不足;③女生热量、蛋白质、钙和视黄醇摄入量不足,男生钙的摄入量也有不足;④男生中的14.0
作者：刘万桃；刘筠
来源：中国学校卫生 2000 年 21卷 5期
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